简单零失败的抹茶蔓麻薯面包,细腻Q弹外酥内糯,一口一个停不了

前几天暴热,这两天还好,极度凉快,每天还会下一两场小雨。最喜欢这样细雨沥沥的日子,不用出门,可以宅家里恣意玩面团。其实以往还是很怕阴雨天的,因为天色暗淡,做出的成品就无法拍照。不过自从有了摄影灯,我还蛮期待这样的天气的。任凭窗外风吹雨打,雷电交加,我却可以在温暖如春的家里,做着自己最喜欢做的事情。何尝不是一种幸福呢?


今天就做了一道麻薯面包作为自己的下午茶。麻薯面包,外形小巧可爱,外皮是脆脆硬硬的,咬进去里面QQ的,还有浓浓的奶香味,非常好吃。制作简单,零失败。最为一道下午茶,再美不过了。而且它携带方便,不怕挤压,并且口感好,也是外出春游的最佳选择。

抹茶总是给人一种清爽独特的香味,放到任何食物中都能发挥它的极致,爱吃的人对抹茶往往深陷其中,越吃越上瘾。芋儿给大家分享的这道麻薯面包,就特意加入了抹茶。既有着抹茶的清香和麻薯的软糯,再搭配酸甜可口的蔓越莓,味道丰富、咬一口Q弹松软,简直好吃到停不下来!!!不过,抹茶用了很多,色彩最靓的还是这款若竹抹茶,虽说有些小贵,但是,很值得。

麻薯面包与普通的面包有点不一样,说是面包不如说是改良式的小吃点心。它的主要材料是木薯粉,该款点心是比较简单的。但是简单中却有着难度,那就是火候的把握。要是烤制不到位一出烤箱马上就会开始回缩,所以如果喜欢的朋友一定要注意烤制的时间。下面就来看看这道点心的做法吧,一看就会哦。


【抹茶麻糬】


麻薯预拌粉1包【200g】、无盐黄油60g、牛奶110g、鸡蛋1个、细砂糖20g、抹茶粉4g、蔓越莓干20g,黑芝麻少许。

制作方法:

1.将蔓越莓切成小块。

2.牛奶倒入小锅中,加入细砂糖、黄油稍微加热。搅拌至黄油融化。

3.晾至手温打入鸡蛋,搅拌均匀。

4.倒入抹茶粉搅拌至茶粉融化。

5.倒入麻薯预拌粉开始搅匀。

6.然后放入蔓越莓。

7.充分搅拌均匀不会有粉状。

8.将面糊分成17克一个,(这个小烤箱空间小,我就将麻糬做得小,17克,如果是大烤箱,可以做成20克一个)盖上保鲜膜静置20分钟。

9.烤箱提前预热200度,7分钟。将麻糬放入预热好的烤箱,200度烤制20分钟。

抹茶麻糬做好了,Q弹可口,一口一个停不了。大人孩子都爱吃。你也试试吧。

小贴士:

1.抹茶最怕高温,也怕见光,所以,麻糬入烤箱一上色,就得遮盖锡纸,不然,颜色都会很难看哦。

2.拌好的麻薯面团,很粘手,要带上一次性手套制作。

參考來源

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