想吃面包在家做,蓬松柔软,香甜细腻,美味早餐更健康

提到早餐,我家吃得最多的就是中式早餐,很少吃面包蛋糕这样的甜味早餐。作为美食爱好者,朋友们心中的美食达人,我不但喜欢烹饪中式的饭菜汤,也热衷于烘焙各种小甜点,所以家人也逐渐能接受早餐吃甜味的小点心了,搭配点牛奶和水果,美味营养兼备。

今天就给家人烤了面包,虽然这面包没有馅,但是蓬松柔软,照样香甜细腻,简单省事很好吃,早餐吃更健康。面包没夹馅,因为在表面撒了些芝士碎,沙拉酱,番茄酱和香葱碎,所以,不但面包的颜色诱人,味道也是妥妥的好吃。烤制过程中就能闻到扑鼻的香味,出炉后孩子就迫不及待地吃了一个。孩子自己主动说,明天早点就吃它了,我表示同意。

【香葱芝士面包】


所需食材:


高筋面粉300克,普通面粉100克,白砂糖50克,盐2克,鸡蛋1个,牛奶100克,酵母6克,温水约100克,黄油30克,芝士碎适量,番茄酱适量,香葱碎适量,装饰蛋液适量


(以上是烤8个面包的量,我的烤箱是30L的,需要烤两炉)


做法:


1.将面包所需的材料放入面包机内(高筋面粉300克,普通面粉100克,白砂糖50克,盐2克,鸡蛋1个,牛奶100克,酵母6克),启动机器发面功能。这个过程机会会自动活面和发面,活面过程中分几次加水,揉成面团后,放入黄油,揉面结束后等待发酵。

2.取出发酵好的面团揉一揉排气,分成8等份,盖上保鲜膜静置15分钟。

3.取一个面团,用擀面杖擀成片状。

4.慢慢卷起来,收好两边的口,捏紧。

5.放入烤箱二次发酵,烤箱底层放一碗热水。

6.面包发酵至2倍大时取出,表面刷蛋液,撒上芝士碎,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花。

7.放入烤箱,上下火180度烤15-20分钟。上色后可以在表面盖上锡纸,防止颜色过深。

參考來源

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