天热不想做饭,我只用一招,10分钟做一锅



天气越来越热了,做饭也慢慢地变成了一件苦差事。在满足家人饮食营养的前提下,一些快手菜就成了夏季餐桌上的新宠。

夏天除了凉菜和蒸菜,一些汤品菜是也是非常不错的。就像今天给大家分享的这款汤,有肉有菜,肉菜一锅出,好吃又好做,再另外搭配一样主食就能完美解决一顿饭。



每当时间比较紧的时候或者自己犯懒的时候,常常就会做上这么一锅肉丸汤。肉丸鲜香Q弹,蔬菜入味又多汁,就连汤也是好喝得很呀。做法非常简单,准备好食材,10分钟就上桌。一锅端上桌,解决全家人的一顿饭,超满意!



【蔬菜肉丸汤】



【食材】猪肉/西红柿/金针菇/青菜/盐/老抽/生抽/胡椒粉/鸡蛋/淀粉



【具体制作步骤】

1,先处理食材。西红柿洗净后去皮,然后切成小块。金针菇去根,掰散,清洗干净后攥干水分。青菜切掉根部,洗净沥干水分。蔬菜全部处理好后,放置备用。



2,猪肉洗净,剁成肉糜。把肉糜放入大碗中,打入1个鸡蛋,再加入1勺老抽、半勺生抽、适量姜末、葱末和少许淀粉。



3,用筷子朝着一个方向不停地搅拌至肉馅上劲,搅拌至肉糜出现白色的丝线就可以了。



4,热锅凉油,加入姜丝炒出香味。接着倒入西红柿,小火炒出西红柿的汤汁。



5,根据自己家的人口数量加入适量的清水,大火把汤烧开。



6,待汤烧开后,调成小火,把调好的肉糜团成小丸子放入汤中。待肉丸全部入锅之后,调大火把汤烧开。



7,肉丸放入锅中,烧开后就会出现很多浮沫,这时用勺子撇去浮沫,中小火煮2分钟把丸子煮熟。



8,放入青菜和金针菇,当然也可以加入其它自己喜欢的蔬菜。



9,大火烧至青菜和金针菇断生,就可以加入盐和胡椒粉调味了。味道调匀就可以关火了。



盛入碗中,美美地享用吧。有肉有菜,搭配米饭和面食都是非常不错的。而且汤汁也是非常鲜美的,有这一碗就省了再另外炒菜了,一碗解决一顿饭。



小贴士:

1,调制肉馅时加入鸡蛋和淀粉可以使做出的肉丸更滑嫩,用筷子搅拌肉馅让其上劲,可以使做出的丸子口感更弹。

​2,汤内的蔬菜可以根据自己的喜好进行替换。

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