自制麻薯,一口咬下,满满的花生香,软Q软Q的,好满足~

花生麻薯

小花生的大变身,花生的别样吃法。软糯的口感,醇厚的味道,是否让你对它有了不一样的认识呢~

原料

糯米粉100克、玉米淀粉25克、色拉油10克、糖10克、水135克、细砂糖20克、花生50克

做法:

1、花生用烤箱烤熟。 (160°,上下火,烤3--5分钟,也可以炒熟。)

2、花生冷却后去皮,放入料理机中打成粉,加入20克细砂糖拌匀。

3、将糯米粉,玉米淀粉,色拉油和糖放入不锈钢盆中,加入水,搅拌成均匀的面糊。

4、将面糊冷水入锅,隔水蒸10--15分钟,面糊全部变透明即可,出锅后,用筷子搅拌10下。

5、取一个保鲜袋,倒入少许色拉油,将糯米面团装入保鲜袋,轻轻地揉约1分钟。

6、将面团放在案板上,搓长。

7、切小块。

8、将花生粉洒在麻薯上,拌匀,使每块麻薯都裹上花生粉。

9、冷却了吃口感更Q。

小窍门:

花生粉里的20克糖,如果觉得有点少,可以根据自己的口味增加。 不喜欢砂糖的颗粒感可以用糖粉。

參考來源

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