这9款雪糕冰爽可口,低脂又健康吃着放心,做法简单,学会自己做

9款雪糕

天气越来越热,又到了吃雪糕的季节,大人小孩都喜欢吃点雪糕,可以满足味蕾解馋,也可以冰凉清爽一下。这次我分享的这几款雪糕各有特点,有的雪糕加入乳制品,做出来的雪糕口感绵软丝滑,彷佛吃着冰冻的蛋糕,有的加入水果,口感清新,彷佛吃着冰冻的水果,有的用原味酸奶制代替奶油制作的雪糕,酸奶热量低很多,酸奶加入一些水果或者坚果等等做成的雪糕健康又好吃。下面就来分享一下9款雪糕。

一 蓝莓雪糕


【蓝莓雪糕的食材】

蓝莓 250克,酸奶 1杯,动物性淡奶油 200克,砂糖50克。


【蓝莓雪糕的制作过程】

把蓝莓洗净,把蓝莓、砂糖、酸奶和动物性淡奶油,用破壁机搅拌机或者料理机搅拌,搅拌得口感绵软,如果喜欢细腻没有渣,可以用筛网过滤一下,把搅拌好的蓝莓雪糕放进雪糕模具,放冰箱冷冻。如果没有模具,可以放在能冷冻的盒子里,冷冻后每个3小时用打蛋器搅拌一下,多搅拌几次,进了一些空气做出来的雪糕口感更好。

二 芒果雪糕


【芒果雪糕的食材】

芒果 2个,奇异果 1个酸奶 200毫升,砂糖50克


【芒果雪糕的制作过程】

芒果切出200克左右的芒果肉,把芒果、酸奶和砂糖放进破壁机里,用破壁机搅拌细腻的芒果糊,把芒果糊放在雪糕模具里,奇异果削皮切小片,放在雪糕糊中,放在冰箱冷冻室冷冻。冷冻6小时左右就可以了。

三绿豆蔓越莓雪糕


【绿豆沙蔓越莓雪糕的食材】

绿豆 100克,糯米 30克水1000毫升,蔓越莓30克


【绿豆沙蔓越莓雪糕的制作过程】

夏天绿豆可以消暑清热,绿豆沙蔓越莓雪糕的做法比较简单,把绿豆和糯米洗净放进破壁机或者豆浆机,用煮豆沙或者米糊的功能键,把绿豆和糯米煮成浓稠的绿豆沙,放凉后倒入雪糕模具,每个模具放一些蔓越莓干,放进冰箱冷冻室冷冻就可以了。

四绿豆沙冰棒 


这个做法跟绿豆沙蔓越莓雪糕相似,用了脱壳绿豆,做出来的绿豆沙冰棒色泽跟有壳的绿豆差别很大,口感细腻很多。

五覆盆子雪糕


【覆盆子雪糕的食材】

新鲜覆盆子 250克,原味酸奶 200克,砂糖60克


【覆盆子雪糕的制作过程】

把新鲜覆盆子和糖熬煮成覆盆子果浆,覆盆子果浆不需要煮很久,不需要做到覆盆子果酱的程度,因为覆盆子汁水比较多,用砂糖煮一下做成果浆,会比直接用覆盆子和酸奶搅拌香浓很多。

如果没有新鲜的覆盆子,可以直接用覆盆子果浆。覆盆子果浆放凉后,加入原味酸奶搅拌,拌匀后放在容器里,放入冰箱冷藏至少3小时,冷藏以后再放入冰箱冷冻室,每隔1小时从冷冻室取出用打蛋器搅拌一下,或者用叉子搅拌一下。

重复3、4次。如果没有覆盆子,可以用草莓做成粉色的雪糕,用这些水果做出来的雪糕光颜色就够吸引人,酸酸甜甜的味道解暑又解馋。

六红茶枫糖雪糕


【红茶枫糖雪糕】


红茶 2袋,沸水 100克牛奶150克,动物性淡奶油 100克,枫糖80克,柠檬 少许。


【红茶枫糖雪糕的制作过程】

用沸水冲泡红茶,最好用伯爵红茶茶包,如果没有红茶茶包,可以用茶叶代替,用茶叶要过滤一下。把牛奶、动物性淡奶油、枫糖和柠檬汁倒入红茶中,充分搅拌,然后放冰箱冷藏3小时后,放冰箱冷冻每隔1小时取出,用打蛋器或者叉子搅拌一下,让雪糕内部充满空气,这样做出来的雪糕绵软。如果没有枫糖,可以用蜂蜜代替。

七咖啡雪糕


【咖啡雪糕的食材】


速溶咖啡 2袋,牛奶 150克,动物性淡奶油 200克,蛋黄2只,砂糖60克


【咖啡雪糕的制作过程】

把牛奶、动物性淡奶油和咖啡粉放入煮锅,熬煮成锅边冒出小泡泡,熬煮好咖啡奶油糊后,把蛋黄和砂糖用打蛋器打发,要充分搅拌,把砂糖拌匀,将咖啡奶油糊倒入蛋黄中,咖啡奶油糊比较热,要边倒入边搅拌,以防把蛋黄煮成了蛋花,把咖啡奶油糊和蛋黄煮得温度达到85度后关火,如果要口感细腻,过滤一下,隔冰水尽快降温,冷却到5°度左右,倒入容器中,放冰箱冷冻,冷冻1小时拿出来搅拌,可以用打蛋器,也可以用叉子,多搅拌几次,多搅拌的目的就是让雪糕内部有空气,达到绵软的口感。

八香草雪糕


【香草雪糕的食材】

香草荚 1条,牛奶 250克,动物性淡奶油150克,砂糖60克。


【香草雪糕的制作过程】

把牛奶、动物性淡奶油、砂糖和香草荚放入煮锅,搅拌均匀,煮只砂糖融化,放入冰箱冷藏3小时,冷藏以后捞出香草荚,放入冰箱冷冻,在冷冻的过程中,每个1个小时取出来搅拌,重复搅拌3、4就可以了。

九乳酪酸奶雪糕


【乳酪酸奶雪糕的食材】

奶油乳酪 125克,酸奶 250克,砂糖60克。


【乳酪酸奶雪糕的制作过程】

把奶油乳酪和砂糖隔水搅拌,把砂糖融化,加入酸奶搅拌,放冰箱冷藏3小时,然后放冰箱冷冻室冷冻,每隔1个小时取出来搅拌,重复3、4次搅拌就可以了。这个夏天,试试动手做一些冰爽又健康地雪糕,这里介绍的这9款雪糕都是低脂健康雪糕,可以解馋又不用担心长胖。希望大家喜欢。

參考來源

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