喜爱抹茶的小夥伴有福了—干果抹茶玛芬蛋糕

身边有小夥伴特背喜欢吃抹茶,一直让我分享下一款抹茶的烘焙美食。今天我就来分享一款超简单快手的“抹茶干果玛芬”做法。

玛芬蛋糕的口味繁多,操起起来却超级简单,只要掌握了它的制作方法,就可以按照自己的口味变幻出各种口味的玛芬了

这次焙趣选了大家最喜爱的抹茶口味来操作,做好后撒上糖粉或果酱装饰,颜值口感都棒棒哒。

用料

黄油 90g

细砂糖 90g

全蛋 1个(常温)

低筋面粉 180g

抹茶粉 6g

泡打粉 2g

盐 1g

牛奶 110g

做法

1.将提前软化好的黄油放入容器中

2.加入细砂糖混合,用打蛋器打到微微发白,体积微微蓬发

3.打散一个全蛋

4.加入黄油与细砂糖的混合物中,搅拌均匀

5.依次加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、盐

6.用硅胶刮刀翻拌均匀

7.加入牛奶,搅拌均匀至细滑无颗粒状态

8.把搅拌均匀的面糊装入裱花袋,挤入放置在六连模具上的纸杯中,达到7分满即可

9.在蛋糕面糊上放些干果碎或饼干碎做装饰

10.烤箱预热上下火150度,5分钟。之后调整到上下火160/170,烤制20-25分钟

11.冷却后脱模,撒上糖粉或蘸些果酱就可以吃啦

12.抹茶干果玛芬就做好啦~

小贴士

1、如果使用纸托。需要配合六连盘使用,因为纸托比较软。课程中使用的是纸杯,可以直接使用。

2、泡打粉要使用双效泡打粉,否则烘烤的时候蛋糕体蓬发不够

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參考來源

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