凉拌腰花的做法

凉拌腰花的做法

1、食材:猪腰2个,配料:蒜头2办,生姜一小个,青椒,红椒,小葱,洋葱

凉拌腰花的做法

2、配料切好待用,菜籽油一大勺

凉拌腰花的做法

猪腰洗净处理,剔去猪腰内部的筋膜和红色部分(再把猪腰切斜刀,底部不切断,再旋转切成刀花)

凉拌腰花的做法

准备一碗清水,放入生姜片,花椒,葱段,白醋,洋葱丝,再放入淀粉,加入切好的腰花,一起抓匀,用清水反复清洗,直到水变清即可,沥干水分,捡去生姜片,葱段,花椒,剩下待用

凉拌腰花的做法

锅里烧开水,放入生姜,葱段,料酒烧开,放入腰花,大火烧开捞起腰花。除去葱姜倒入碗里

凉拌腰花的做法

在煮好的腰花碗里,放入切好的配料,再放入调料:盐,生抽,鸡精,香油,胡椒粉,花椒粉

凉拌腰花的做法

锅里倒入菜籽油烧到冒烟。淋在腰花上。拌匀即可

凉拌腰花的做法

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3、美味呈现:撒点芝麻味道更香哟

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參考來源

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