番茄炒鸡蛋最好吃的做法,松软滑嫩,酸甜可口,孩子每顿都想吃

前几天有朋友问:番茄炒鸡蛋怎么炒好吃,为什么每次炒出来都不好吃?番茄鸡蛋作为国民最爱吃的菜之一,也是很多小朋友的最爱,只要有孩子的家庭,你可以不会做其他的任何菜,但是必须会做番茄炒鸡蛋,有了番茄炒鸡蛋,小朋友米饭都得多吃一碗!



那么番茄炒鸡蛋怎么炒好吃?到底是先炒番茄,还是先炒蛋?我一开始的做法就是先炒蛋,当听到有人在为先炒番茄,还是先炒蛋争论时,我便当真试了一下先炒番茄,事实证明,还是先炒蛋比较好吃!番茄炒鸡蛋好吃的重点是:第一,番茄的量得比鸡蛋多,番茄炒出来更多的番茄汁才好吃,去外面快餐店吃饭,你看到的番茄炒鸡蛋永远是番茄比鸡蛋多太多,可就是好吃啊!第二,炒番茄鸡蛋一定要放一点儿白糖,中和番茄的酸味,还能提鲜,放与不放,做出来的口感完全不一样,不信你试一试!



话不多说,我今天就跟大家分享这道简单、家常、快手的番茄炒鸡蛋,更多细节,我在步骤里面会详细说明!大家有不同的意见或者观点,也可以在留言区留言,大家一起探讨。



【番茄炒鸡蛋】



食材:番茄4个,鸡蛋4个,蒜苗2根,白糖1茶匙,盐适量,食用油适量。

【步骤】1、准备番茄4个,鸡蛋4个,蒜苗或者青椒。我喜欢放点蒜苗或者青椒提味提色,不喜欢的也可以不放。



2、番茄切小块,我没有去皮,有不喜欢吃皮的,可以准备一碗开水,番茄顶部切十字花,放入碗中烫一会儿,然后剥去外皮,要是比较硬一点的番茄,直接用削皮刀削去就可以。



3、锅中倒油,炒鸡蛋时,油可以多放一点。油稍微有点温度,就倒入蛋液,等蛋液底部凝固,用筷子画圈搅拌,这样炒出来的鸡蛋滑嫩不老。炒好的鸡蛋盛出备用。



4、锅中放一点儿油,倒入番茄小火翻炒。加入一点盐,让番茄尽快出汁。番茄出汁的过程用小火或者中火。



5、待番茄炒出汁,加入一点白砂糖,不是为了吃甜味,而是中和番茄的酸,并且提味。



6、开大火,倒入鸡蛋,翻炒均匀。加入切好的蒜苗,或者青椒,根据口味尝一尝,是否需要再加盐。



不加一滴水,炒出来的番茄鸡蛋,鸡蛋松软滑嫩,汤汁酸甜开胃,直接浇在米饭上,别提多好吃了!下一碗面条,直接拌面条也是特别的好吃!

參考來源

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