粗粮细作,这3种玉米面美食让宝宝“爱不释口”

秋天,北方的玉米熟了,金黄色的玉米满是丰收的味道。玉米面也就成了北方农村不可或缺的一种过冬主食材。我是河北人,冬天抱着一碗热乎乎的玉米粥,吃着饼子就着咸菜,绝对是一下暖到心窝的事情。

粗粮细作,这3种玉米面美食让宝宝“爱不释口”

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玉米的营养价值

玉米中含有丰富的卵磷脂、亚油酸、VE、维生素B1、B2、胡萝卜素、纤维素、微量元素铁、钙、硒等,具有降压、降血脂、促进人体健康成长发育的功效。其中卵磷脂可以促进大脑神经更好的发育,对于婴幼儿成长有着很重要的作用;亚油酸具有降低人体血液中胆固醇和血脂浓度的作用,经常食用对于人们的身体健康都是非常有利的。

玉米面几乎完全保留了玉米的营养成分,并且改善了玉米口感不好和不易消化的缺点,逐渐成为人们餐桌上的新宠。

玉米的营养价值这么高,可是做不好的话宝宝会不喜欢,妈妈可是很犯愁。今天,爱捣鼓美食的欣然妈妈就来给大家介绍几款玉米面做的美食,让你的宝宝从此爱上玉米面。

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玉米面奶香窝窝头

食材:细玉米面100g、小米面100g,白糖30g,牛奶适量,酵母适量

做法:

  1. 将玉米面和小米面混合,然后加入白糖、酵母,一点点加入牛奶,和成柔软的面团,于温暖处醒发至两倍大。
  2. 醒发好的面团揉匀,分成20g左右的小剂子,搓成球状。
  3. 食指放入圆球中间,另一只手不断旋转加工,做成如图的窝头形状,醒发20分钟左右。
  4. 蒸锅中放水烧开,放入醒发好的窝头,大火蒸20-25分钟即可。

一手一个,颜色漂亮,奶味十足,很受小朋友喜爱。

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玉米面蒸糕

食材:玉米面150g,面粉100g、奶粉50g、白糖30g、酵母适量、温水适量、鸡蛋一枚、蔓越莓干或者葡萄干、红枣适量

做法:

  1. 玉米面、面粉、奶粉放入盆中混合均匀,打入一枚鸡蛋,白糖、酵母用少许水混合均匀,然后加入混合好的面粉中,做成无干面粉的粘稠糊状
  2. 选择合适的模具,模具内侧涮一层食用油(防粘,也为更好脱模),然后倒入做好的面糊
  3. 于温暖处醒发至两倍大,撒上蔓越莓干或者葡萄干
  4. 上锅大火蒸30分钟左右,如果你的面糊比较厚,还需要增加蒸制时间
  5. 出锅,脱模,切成喜欢的形状就可以开动啦

奶香、蛋香、玉米香,甜美的味道、松软的口感特别能吸引宝宝的眼球,切成可爱的形状,更能让宝宝爱不释口

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南瓜玉米粥

食材:南瓜、玉米面、水

做法:

  1. 南瓜洗净去皮切成小丁
  2. 锅中加水烧开,加入南瓜丁,煮制南瓜丁软烂
  3. 玉米面加少量凉水,搅拌成糊状,没有干粉即可,不需要太稀
  4. 将玉米面糊逐渐加入锅中,搅拌,大约三五分钟粥粘稠即可

提到给宝宝做饭,很多妈妈就会显得很无助,其实,多花些心思,做些颜色漂亮、造型可爱的食物并不是难事。今天给大家介绍的这三款玉米面美食,做饭简单,味道不错,并且容易消化,很适合一岁以上的宝宝食用。

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