恋爱中的味道——火腿煎蛋

恋爱中的味道——火腿煎蛋

萌猪可爱点 2019-09-28 20:53:42

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负

 ——萌猪可爱点

用料:鸡蛋六个,火腿3根,牙签少许。

恋爱中的味道——火腿煎蛋

将火腿肠放在热水里烫一下,让它变软。焯过水的火腿肠从中间一切为二。

恋爱中的味道——火腿煎蛋

用两根筷子夹住火腿肠,然后切从头切尾,千万不要把火腿肠切断,切记不可切断。

恋爱中的味道——火腿煎蛋

两断火腿肠全部切好后围成一个圈,牙签固定轻轻的固定。

恋爱中的味道——火腿煎蛋

起锅热油开煎

恋爱中的味道——火腿煎蛋

再用勺子把蛋黄一个一个的放火腿圈里开小火定型。

恋爱中的味道——火腿煎蛋

完美,出锅

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

原创 觅源良食 2019-06-29 13:55:44

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

鸡蛋是我最喜欢的食材之一,属于百搭的美味,青椒炒鸡蛋常吃常做,在冰箱中没有什么硬菜的时候,只要有鸡蛋和青椒,就能做出一盘美味,而且还非常下饭,但是,如果冰箱中连青椒都没有,又该如何?

在我家,冰箱中连青椒都没有的时候,香葱一定还是会有的,因为,我妈只要去菜市场买菜,无论买什么,摊贩都会赠送一小把香葱,带回家之后,将新鲜的香葱整理干净,放入冰箱中保存,但多半时候,没有特别用处,除非您在家要做香葱煎蛋,一盘煎蛋,大约需要4-5个鸡蛋和一大把香葱;

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

说起香葱煎蛋,大家一定会感觉这道菜肴没有什么难度,厨房新手都会做,但做的好吃与否就很难说,因为做这道香葱煎蛋还是有窍门的,下面我们先和大家说说您不知道的哪些小技巧:

1、蛋液中可以加入少量的白醋,这样能够给鸡蛋增加鲜美的味道,为什么您在饭店吃的小葱煎蛋那么好吃,在家做不出饭店的味道,可能就差这一步?

2、小葱煎蛋的口感又香又嫩,在搅拌蛋液的时候,需要加入少许的水淀粉,这样做得目的是,能够让鸡蛋在煎炸后还能保留鲜嫩的口感;

3、香葱,大家可以多准备一些,切成细小的葱花,根据自己的喜好,可以随意搭配,不过我在家做的时候,都会尽量多放入一些切好的葱花;

4、在锅中煎蛋的时候,不要一次性将搅拌好的蛋液全部放入锅中,先放入三分之一,在锅中快速炒散,当蛋液凝固之后,转中小火,再放入碗中剩余的蛋液,这样就能煎出比较完整的小葱煎蛋了;

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

【小葱煎蛋】

【食材】:鸡蛋5个、搭配一小把香葱、少量的食盐、胡椒粉,一点点白醋、一小勺水淀粉、色拉油少许;

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

1、准备香葱一把、鸡蛋5个,将香葱,摘洗干净,放入碗中待用,鸡蛋的好坏决定这盘菜肴是否美味,建议大家尽量选择新鲜的鸡蛋;

2、将香葱放在菜板上,要有足够的耐心,慢慢的将香葱切成细小的葱花,之后全部放入大碗中待用;

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

3、将鸡蛋逐一的打入碗中,之后放入少许的胡椒粉、一点点白醋、小半勺食盐、一勺水淀粉,之后用筷子将大碗中的葱花和蛋液搅拌均匀,搅拌至有细小的气泡为止;

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

4、锅中放入少许的色拉油,微微加热后,放入碗中三分之一的蛋液;

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

5、用锅铲快速滑散,待锅中的蛋液开始凝固,之后就需要转中小火;

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

6、锅中的蛋液凝固之后,就可以将碗中剩余的蛋液全部倒入锅中,用锅铲将蛋液在锅中摊平,收拾的整齐一些;

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

7、一定要中小火慢煎,要不锅中的鸡蛋很容易煎糊,将两面煎炸至色泽金黄,葱香浓郁的时候,就可以出锅装盘了;

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

8、也可以将做好的香葱煎蛋,放在菜板上用菜刀切成小块,再放入盘中,这样便于食用;

小葱煎蛋的家常做法,这些小技巧您知道吗?口感丰富,一张打不住

【啰嗦几句】:

写到最后,还想啰嗦几句,这道香葱煎蛋您学会了没有?下面我们将这些小技巧总结如下:

1、蛋液中可以加入少量的白醋,这样能够给鸡蛋增加鲜美的味道;

2、在搅拌蛋液的时候,需要加入少许的水淀粉,能够让鸡蛋在煎炸后还能保留鲜嫩的口感;

3、切成细小的葱花,根据自己的喜好,可以任意添加,多点也行,少点也无所谓

4、在锅中煎蛋的时候,不要一次性将搅拌好的蛋液全部放入锅中,先放入三分之一,在锅中快速炒散,当蛋液凝固之后,转中小火,放入碗中剩余的蛋液,这样就能比较完整的煎出一张香葱煎蛋;

最后感谢大家饿的阅读,大家可以在评论区给我们留言,分享一下您在家是如何制作香葱煎蛋的?分享带来快乐,我们在评论区等您;https://www.toutiao.com/a6707823823820947979/

參考來源

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