1碗玉米面,2个鸡蛋,这样做发糕,不发粘,不塌陷,蓬松香甜

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1.先在大碗里准备300克玉米面,然后用200克开水把玉米面烫一下,一边倒水一边搅拌,玉米面烫好之后在里面打两个鸡蛋,玉米面稍微凉一点 ,然后把鸡蛋打散

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2.鸡蛋搅散之后在里面加5克酵母,两勺白糖,如果喜欢吃甜的可以多放一点,然后用100克清水搅拌均匀,搅匀之后再加200克面粉调成浓稠一点的面糊,然后盖上盖子 ,放到温度稍微高一点的地方醒发

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3.面糊这样就发好了,发好的面糊再搅一下 ,把里面的空气排出去,面糊搅好之后放到模具里,用刮刀把面糊摊平,然后盖上盖子二次醒发

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4.这样就发好了,在四周摆上洗干净的大枣,中间撒上葡萄干,凉水下锅,开大火,水开之后蒸25分钟,时间到 关火之后再焖5分钟就可以出锅了

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这样做的玉米面发糕 ,蓬松宣软 ,简单好吃,喜欢的话赶紧试试吧!

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