年夜饭上的家常菜,大厨教你做道葱烧杏鲍菇,鲜香软嫩,葱香味浓

葱烧杏鲍菇是一道家常菜肴,以杏鲍菇为主要食材,配上小葱制作而成,口感鲜嫩,葱香浓郁,清淡营养,喜欢这道菜的朋友,可以在年夜饭上露一手。

具体做法请看我们的操作

准备杏鲍菇两个,先切成薄片,再切成长条,放入小盆中备用。

红椒半个去籽,切成长条,放入小盆中。

小葱一小把切成三厘米长的段,放入盆中备用。

蒜子几粒切成蒜片,放入盆中。

等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:

炒锅烧热,添入两勺食用油,油温至五成热时,下入杏鲍菇,滑油30秒左右,即可倒出控油,杏鲍菇经过短时间滑油,可以瞬间锁住里面的水分,使杏鲍菇口感更脆。

锅内再添入半勺食用油,倒入蒜片炒香,再放入红椒和杏鲍菇,翻炒几下,加入蚝油3克,翻炒化开,起锅撤火开始调味。

加入食盐2克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克

倒入小葱段,加入冬菇酱油5克,开大火,爆炒10秒钟,即可关火起锅装入盘中。

好了,到这里,这道营养美味的葱烧杏鲍菇就做好了,学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料:

食材:杏鲍菇,小葱,大蒜,红椒,

调料:蚝油,鸡粉,白糖,胡椒粉,冬菇酱油

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