日本小学一顿10元钱的午餐,凭什么在网上吸引了1300万的点

日本小学一顿10元钱的午餐,凭什么在网上吸引了1300万的点

  只是一顿午饭而已

  为什么能引起这么大的反响?

  在国民教育上

  日本又做了什么令人叹服?

  PART A

  马铃薯是学生亲手种的

  《日本的学校午餐》的视频的拍摄者

  是一名住在纽约的日本女士

  她的拍摄初衷

  是为了让孩子们学会珍惜粮食

  

  她受邀参观孩子所在的学校

  看到的午餐景象却令她震惊:

  粮食大量被糟蹋

  垃圾遍地、杯盘狼藉

  这在午餐秩序井然有序的日本

  简直就是不可想象的

  

  日本的午餐时间共45分钟

  这短短的45分钟时间

  却处处充满了“食育”精神

  “午餐时间也是接受教育的时间

  就像学习数学或者阅读一样”

  ——视频中小学的校长如是说道

  

  视频中

  食堂的这一盆和好的马铃薯泥

  是六年级的学生亲手种出来的

  

  学校有自己的小农场

  学生亲自下田耕种

  才能直接体会到食物的可贵

  日本政府一直以来都鼓励这种做法

  只要是有条件的学校都会如此实施

  甚至有学校会开辟一个果园

  

  食堂的饭菜由值日生平均分配

  值日生拿到饭菜时

  会向厨师们鞠躬

  并大声致谢:

  “我们是5年级2班的学生

  谢谢给我们烹制美味的食物”

  

  老师会在就餐前

  为学生讲解今天食物的来源

  “今天六年级同学为我们种了马铃薯

  明年三月轮到我们

  7月就能吃到我们自己种的马铃薯了”

  

  学校会在走廊内

  设立今日午餐展板

  让孩子们了解午餐中的营养元素

  吃饭的同时学习知识

  

  至于每天都多出来的一点食物

  则会分给饭量大的同学

  大家一起猜拳来决定

  谁能吃到、谁吃什么

  

  在这样滴水不漏的进餐过程中

  孩子们不仅仅参与了午餐的制作过程

  更能够培养出最初的责任感

  享受田园乐趣的同时

  也学会珍惜粮食、感恩社会

  PART B

  每一个牛奶盒

  都要洗干净回收

  视频的开头

  五年级的小姑娘Yui刚刚出门

  

  她书包上挂着的袋子里

  装的是午餐用具

  包括桌布、环保筷、手帕……

  

  日本的筷子都是分开使用

  每个孩子都有一双属于自己的筷子

  环保筷是很多家庭的选择

  

  日本的给食都会供应牛奶

  学校午餐吃完的第一件事

  就是把牛奶盒拆开、摊平

  

  清洗干净之后晒干

  第二天送去学校的资源回收筒

  

  环保回收的观念

  从小就通过这样的方式

  深深植根于日本人的心中

  PART C

  食堂工作间

  比医院还要干净

  日本极其重视学校的食堂卫生

  卫生标准比普通餐厅要高得多

  走到学校食堂的工作间

  厨师们“全副武装”,好像来到医院

  

  厨房必须保持干净宽敞明亮

  厨师必须接受定期体检

  食谱要排除含过敏源的食材

  每顿午餐都要留样

  在-20℃保留2周备查

  第三方机构每年进行2~3次的彻查

  此外还有不定期的抽查……

  

  为了保证饭食的新鲜

  5名厨师必须在3个小时内

  作出720份新鲜又保证分量的午餐

  

  厨师正在把梨汁浇在炸好的鱼块上

  

  饭菜仅仅卫生是不够的

  还要保证学生吃得健康

  日本法律规定

  学校人数达到600人以上

  就必须配备专职营养师

  负责营养知识和卫生知识教育

  

  天海女王的日剧《三星校餐》中

  对学校午餐的营养规定进行了充分介绍

  卡路里、营养素、盐分的摄入量

  其标准近乎苛刻的程度

  

  学校还会把午餐食谱推荐给家长

  在食谱上详细说明营养成分

  让家长能更好地准备早晚餐食物

  以保证孩子们的营养均衡

  

  很多学校还会每学期邀请家长

  与孩子共进午餐

  并发放营养午餐问卷

  对午餐进行重新设计、改进

  厨师们做好饭菜后

  就会把饭菜分好放在餐车上

  等待孩子们前来领取

  

  午餐值日生负责抬饭

  他们也必须做好武装

  系上洁白的围裙

  带上口罩、餐帽

  将头发尽可能塞到帽子里

  

  拿着小本子的人会一一询问:

  有没有腹泻、咳嗽或者流鼻涕?

  有没有认真洗手?

  

  确认无误之后

  孩子们还要在手上喷消毒液

  才能在班主任的带领之下去取餐

  

  等到就餐程序全部结束

  学生们就开始自发打扫卫生

  教室、楼梯、老师办公室、洗漱间

  一切都有条不紊地进行

  

  值日的同学

  要把围裙、口罩、帽子带回家

  洗干净后第二天再带回学校

  交给当天值日的同学

  

  这样一整个流程下来

  孩子们对于这45分钟

  无一例外的评价都是:

  非常喜欢!开心!

  

  其实早在1899年

  日本私立忠爱小学校的僧人

  为了让学校穷人家的孩子吃上热饭

  就开始免费提供饭团

  盐煎鲑鱼及渍菜等食物

  私立忠爱小学校的午餐

  饭团、盐煎鲑鱼、渍菜(1899年)

  

  即使是二战之后

  千疮百孔的日本

  也依然尽最大的努力

  为全国学生提供午餐

  1952年食谱:面包、牛奶、炸鱼、色拉、果酱

  

  孩子是国家的未来

  再苦也不能委屈孩子

  1952年,日本政府决定

  国库补贴小麦价格的50%

  实现全国所有小学供应午餐

  

  1954年,学校供餐法开始实施

  “食育”概念被正式提出

  孩子们不单单是要吃好、吃饱

  更要正确理解餐饮

  养成好的习惯,还有

  健康、开朗、积极、感恩的人格

  1969年食谱:意面、牛奶、沙拉、布丁

  

  到了今天,给食机制已经成为

  日本国民教育中不可缺失的一环

  视频中的这顿“震撼”的午餐

  不过是日本100多年“给食”制度的一个缩影

  正是因为如此重视食育

  日本人的平均身高增加了近10公分

  达到171.7cm,超过中国的168.2cm

  

  有的国家每年浪费的食材就超过1100万吨

  相当于2亿人一年的口粮

  而日本的孩子们开饭前的一句

  “いただきます”(我领受了食物)

  就传达出了对食物的敬畏之情

  

  “孩子是祖国未来的花朵”

  我们每一个人都清楚

  未来属于孩子

  

  教育绝不是一个简单的“教”字

  就可以草草了事

  孩子们品德修养、人格魅力

  取决于我们“育”的方式

  

  学校午餐每个国家都有

  值得我们深思的

  还有很多很多

參考來源

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