西班牙煎蛋三明治 再配上鲜榨的胡萝卜苹果汁 一顿营养丰富的西式早餐就好了

西班牙煎蛋三明治 再配上鲜榨的胡萝卜苹果汁 一顿营养丰富的西式早餐就好了

主食:西班牙煎蛋三明治 配菜:土豆泥 其他:胡萝卜苹果汁

西班牙煎蛋三明治材料:土豆泥50克,西蓝花80克,小洋葱1/2个,鸡蛋2个,牛奶1.5汤匙,淡奶小吐司每人3~4片,盐1/2茶匙,沙拉酱、番茄沙司、色

拉油各适量

土豆泥材料:大土豆1个,培根1片,小洋葱1/4个,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,色拉油适量

胡萝卜苹果汁材料:胡萝卜2根,大苹果2个

头天晚上准备

1.洋葱去外皮,洗净(图1)。培根切碎。1/4个小洋葱切碎。土豆削皮,洗净,切成长条,煮10分钟左右至熟透,捞出。

2.平底锅倒入适量色拉油(可以根据自己的喜好换成黄油),小火加热,倒入培根碎先煎炒一下,放入洋葱碎(图2)继续煸炒。

3.放入煮熟的土豆条(图3)。

4.边炒边压成泥(如果偏干,可以加入适量牛奶),炒至变得润且稠时调入盐和黑胡椒粉,炒匀即成土豆泥(图4),用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。

5.胡萝卜和苹果分别洗净。西蓝花洗净,沥水。

次日早上完成

1.取1/2个小洋葱切细丝。锅内烧开水,西蓝花掰成小朵,放入锅中焯烫1分钟,捞出放凉。鸡蛋磕入碗中打散,加入牛奶打匀,加入洋葱丝、西蓝花及50克炒好的土豆泥,加入盐,调匀。吐司送入烤箱,以150℃烤5分钟至温热。

2.取略小的平底锅,烧至温热,淋少许油转匀,倒入混合蛋液摊开,盖上锅盖小火煎1分钟。

3.同时将另一略大的平底锅烧至温热,锅底抹匀少许油。

4.将大锅扣在煎蛋的小锅上。

5.将两个锅快速翻转过来,蛋饼留在大锅里,继续小火煎另一面。

6.煎好蛋饼后取出,放在案板上,切成与吐司相同大小的块。吐司片内侧抹沙拉酱,按一片吐司、一块蛋饼的顺序叠放,最后表面淋少许番茄沙司,装入盘中。

7.胡萝卜切粗条,苹果去皮切大块。

8.胡萝卜和苹果一同入榨汁机榨成混合果汁,装杯。完成!

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~