这10种食物千万别放冰箱!很多人还不知道,赶紧拿出来!

这10种食物千万别放冰箱!很多人还不知道,赶紧拿出来!

原创 家庭医生杂志 2018-02-24 15:31:55

今儿是初九,年都过得差不多了~大家应该也都陆陆续续返回了吧?

相聚总是短暂的,这一走,再次相见估计是下一个春节了吧~

儿行千里父母担忧,有一种爱,叫“我爸妈可能觉着我在外面会饿死”。返程的路上,你的后备箱和行李箱被塞满了吗?

这10种食物千万别放冰箱!很多人还不知道,赶紧拿出来!

这满箱满箱的食物都是父母沉甸甸的爱,放冰箱保存,够吃好久,父母再也不会担心自己会“饿”到了。

不过,冰箱≠保险箱,并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。

一来,因为冰箱存放食物时要有适度空间,以利于冷空气流通,才能保持合适的温度,抑制细菌的繁殖,从而达到保鲜的目的。

二来,虽然低温能够帮助很多食物保鲜,但有些食物放进冰箱后,反而会缩短保质期,更容易坏掉,或者影响口感。

因此,对于这些食物,大家要学会分类保存,不要一股脑全放冰箱里,否则会适得其反,从而浪费父母的一片好心~

这10种食物,最好别放冰箱

西红柿

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把西红柿放进冰箱的最大问题是,低温会破坏它的结构,影响质地和口感,使西红柿吃起来变得粉粉的。

严重情况下,还会导致其腐烂。

洋葱

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洋葱在冰箱里放久了,肉质也会变粉变软,甚至会发霉,它适合保存在7-10度的低温环境下。

已经切开的洋葱,无论怎么放,水分都会流失,根本没必要放冰箱。

此外,洋葱味儿大,把它放冰箱里,估计满冰箱都会是洋葱味。

土豆

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有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但低温会使土豆的淀粉分解,影响口感。

应把土豆放在背光的低温通风处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。发芽的土豆有毒,不宜再吃。

注意:土豆不能与红薯存放在一起,否则容易长芽。跟苹果放一起,则可以控制土豆出芽。

蒜头

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蒜头和冰箱天生水火不容,放进冰箱里很容易变质发霉,变得像橡胶那样软。

更糟糕的是即使变坏了,蒜头外表还是没什么变化,只有等到炒菜要用时才会发现。

巧克力

放进冰箱的巧克力,会形成很多各种不同的晶体,出现白霜。

这时候的巧克力虽然还可以吃,但口感会变粗糙,失去原来的醇香口感。

它的最佳储存温度是10~22摄氏度,宜放在阴凉、干爽、清洁的密封环境中,并避免阳光直射。

蜂蜜

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蜂蜜在温度过低的时候会析出结晶影响口感,并且取出后容易变质。

由于蜂蜜糖多,水分活度很低,细菌等微生物不容易生长,所以保质期会很长。

即使开封了常温保存也不会坏,没必要放冰箱里占地方。

皮蛋

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皮蛋内饱含水分,放在冰箱内贮存,如果温度太低,水分会逐渐结冰,从而改变皮蛋原有的滋味。

而且,低温还会影响皮蛋的色泽,容易使皮蛋变成黄色。

可将其用塑料袋密封,常温下一般可保存3个月左右并且风味不变。

一些热带水果

香蕉、鲜荔枝、芒果等水果,低温(低于12摄氏度)保存容易使其发黑腐烂。

这些水果,买回来放在阴凉处就好。

水分含量低的食物

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如茶叶、奶粉、咖啡等,这类食物容易吸收冰箱内其他食物的异味和潮气,不仅影响品质,还易霉变。

如果近期不想喝,想保存更长时间,可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。

淀粉类食物

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很多人买了面包、馒头、花卷等食物,喜欢随手放冰箱里,觉得能多保存两天。

其实没必要,这些食物在保质期内室温保存就好,放冷藏室反而会让它们变干变硬。

如果实在一时半会儿吃不完,不如直接放在冷冻室冷冻起来。

吃的时候取出来用微波炉或者烤箱加热,口感和原来一样好。

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除此之外

没有冷却的食物也不要放冰箱里,因为马上放进冰箱,容易加重冰箱负担,缩短其寿命。

以及各类罐头、铝箔软包装熟食也没必要放冰箱里占地方,因为此类食物已经过灭菌消毒,如无特殊说明,一般无须冷藏。

另外,放在冰箱里的食物并不是可以永久保存的,不同的食物保存时间也有限制,食物存放也是有讲究的。

參考來源

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