做烘焙,没有点特色,想火爆都难!

吃惯了美美的蛋糕与面包后如果说有这么一种有趣又奇怪的面包不光外表奇怪内在的味道也是千奇百怪是不是开始好奇起来了小编觉得这些特别的面包特别适合给孩子们去品尝因为孩子有那份天生的天真和好奇心他们喜欢更有趣的食物

食材准备

高筋面粉300克,白砂糖40克

盐3克,酸奶100克

水120克,淡奶油15克

奶粉15克,酵母粉3克

黄油17克,老面80克

制作过程

1.在面包机桶内加入清水、淡奶油和酸奶,酸奶是浓稠型的酸奶。

2.按照先加入液体,再加入粉类的顺序,把所需食材无黄油外放入面包机桶内。

3.最后加入酵母粉,把老面撕成小块放在桶内。(老面就是做面包时发酵过头后的面团留做老面用)

4.把面包机桶放在面包机中,上面覆盖一张厨房纸,搅拌时就可以避免面粉飞溅在外面不好清理。

5.当面团揉至可以拉出厚的筯膜时,加入黄油继续揉面揉至完全扩展阶段。

6.将面团分成402克,158克,70克,62克四份。

7.   62克的加入适量浓黑可可粉揉匀,70克的加入适量的抹茶粉揉匀,158克的加入适量可可粉揉匀,402克的加入少许面粉揉匀,放在容器中是盖保鲜膜进行基础发酵。

8.当面团发酵至原体积的两倍大时,即为发酵好了。

9.取黑色的面团排气后分成43克做嘴巴和两个11克面团做眼睛,白色面团分140克一个,37克二个,185克一个。

10.取140克的白色面团,搓成与吐司盒大概长度相同的长条,三个黑色面团也搓成相同长度。

11.把较大一个黑色的面团用擀面杖擀压扁做嘴巴,放在白色面团的下方。

12.两个小黑色面条放在白色面团的上方,如上图所示做眼睛。

13.从最大的白色面团上分离出一小块,压扁后放在两个黑色眼睛中间。

14.剩下的白色面团擀成大的方片。

15.擀好后的面片包裹住组合面团,收口捏紧。

16.把绿色面团一分为二。

17.绿色面团排气后搓圆搓长,再把37克的二个白色面团搓长后压扁擀成片,用白色的面片将绿色的面条包裹住做耳朵。

18.把两个做好的耳朵刷一点水,粘在组合面团上,把棕色的面团排气后分成40克与116克,一大一小两个面团

19.小的棕色面团揉圆搓长,放在两个耳朵中间填空。

20.大的棕色面团擀成面皮,包裹住全部的面团

21.将包裹好的面团放在吐司盒中。

22.把吐司盒盖盖好后,放进烤箱中发酵一小时。

23.发酵结束后把吐司盒放入预热好的烤箱中下层,上下火170度,烤43分钟。

24.烤好后出炉,立刻将盒盖打开取出吐司。

25.把烤好的吐司放在晾网上晾凉。

看一下侧面,完全看不出是什么图案,插图吐司的乐趣也就在于此,发酵有它的不可控性,我的心里也充满着好奇。

 成品鉴赏

生活不仅要有诗和远方,还有娱乐和美食。

而且又怎能少了美食的搭配,土司君表示很满意,是不是想要咬下去的冲动呢~

參考來源

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