就是这么简单? 4个步骤搞定菠萝派 !菠菜戚风蛋糕8寸

原创作者 Superwoman杜

食材

飞饼5张

菠萝半个

玉米淀粉少许

黄油少许

蛋液少许

步骤

1. 菠萝切小丁

2. 锅中融化黄油,加菠萝和砂糖翻炒,再加水淀粉少许

3. 收汁成果酱状

4. 飞饼去圆角,中间切开分两个长方形,放上晾凉的菠萝馅

5. 两张合在一起,用叉子压出花边,上面划斜刀

6. 刷蛋液,烤箱预热两分钟,200度十分钟左右

7. 上色均匀即可

8. 利用扯下来的飞饼边角,还包了一个蓝莓馅的,会流出紫色酱汁哦

 

原创作者 _娴宝妈咪

食材

鸡蛋(65g/个)5个

菠菜汁98g

玉米油50g

细砂糖50g

低粉100g

玉米淀粉10克

醋几滴

步骤

食谱是8寸的,用6寸模具加纸杯蛋糕,也可以直接用8寸圆模

1. 菠菜洗净焯水后用搅拌机搅拌成泥。过筛,取汁水

2. 鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉

4. 搅拌均匀至无颗粒

5. 蛋清滴入几滴白醋,打发至大气泡加入三分之一糖

6. 打发至稍微有纹路加入第二次糖,糖分三次加入

7. 继续打发至纹路清晰加入剩余的糖

8. 继续打发至打蛋器蛋白霜提起可立小尖角即可

9. 将三分之一的蛋白霜加入菠菜糊里,上下翻拌

10. 手法要轻和快,拌至均匀

11. 倒入剩余的蛋白霜里,上下翻拌,烤箱预热150度10分钟

12. 倒入模具里,震出气泡,放入提前预热好的烤箱里,中层上下火150度烤45-50分钟,具体时间温度请根据自家烤箱脾气调节

13. 烤好拿出来震几下,然后倒扣晾凉透再脱模

14. 不爱吃抹茶口味的可以用菠菜代替,完全吃不出菠菜的味道,颜值也不比抹茶差

15. 喜欢的可以试试这个菠菜戚风蛋糕。

 

參考來源

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