做饭真麻烦,送您简单的鸡蛋做法大全,适合夏天的简单菜谱

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蚕豆炒鸡蛋

除了最常做的清炒蚕豆外,蚕豆炒鸡蛋也是我家蚕豆的一种最常见的搭配做法,嫩绿的蚕豆,黄灿灿的鸡蛋,一看就让人有食欲,而且做法也很简单,营养又十足,入口润滑细腻,鲜嫩可口,也很清淡,不失为一道养生菜。

需要材料-

鸡蛋4个

新鲜蚕豆300克

盐适量

料酒少许

油适量

步骤-

新鲜的蚕豆剥去外面的壳。

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再把蚕豆皮剥去。

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锅中倒入适量水。

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把剥去皮的蚕豆放入锅加少许盐煮一下。

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然后把煮好的蚕豆用手或者刀掰小一点。

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四个鸡蛋打入碗中。

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加入少许的料酒和盐打散。

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蛋液打匀后再把掰小的蚕豆放入蛋液中搅匀。

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锅中倒入适量油。

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七成热时把打散的蛋液倒入锅中。

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等蛋液稍凝固,用勺子将蛋液翻面后快速划散炒匀,再翻炒下即可出锅。

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家常简单的鸡蛋炒蚕豆,营养十足,鲜嫩可口。

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小贴士-1、蚕豆过敏人群不宜食用蚕豆。 2、蚕豆一定要煮熟。

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炒鸡蛋

需要材料-

鸡蛋3个

芹菜1根

葱花1根

步骤-

芹菜和葱

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葱花和芹菜沫

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鸡蛋三个葱花和芹菜粒

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调成糊状,顺着一个方向搅拌均匀

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成品

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平菇辣椒炒鸡蛋

平菇的营养价值很高,中医认为平菇性温、味甘,具有驱风散寒、舒筋活络的功效,用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症,而且平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

需要材料-

平菇400g

辣椒100g

鸡蛋2枚

大蒜2瓣

步骤-

首先我们准备好所有食材

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鸡蛋磕入碗内,入一丢丢细盐,少许料酒,打散,备用

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辣椒洗净,斜45°切段,备用,如果你很怕辣,可以挖去籽

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大蒜去皮,洗净,切片,备用

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平菇处理干净并且洗净

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煮一锅水

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水开后放入平菇

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煮一分钟左右

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捞出平菇,沥干水分

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待平菇不那么热的时候,用手撕成小块,并且轻轻挤干水分,备用

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起油锅,热锅凉油,入鸡蛋液

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快速翻炒至鸡蛋结块

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盛出鸡蛋,备用

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锅内留底油,入大蒜片

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小火煸香

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入辣椒,转中火

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翻炒片刻

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放入平菇

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翻炒片刻

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加少许热开水

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加入鸡蛋,翻炒至汤汁收紧

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加一小勺细盐

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再加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可

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好吃还有营养,赞赞赞

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小贴士-① 怕辣的可以挖去辣椒籽! ② 平菇一定要过水,过水后切记轻轻挤干水分! ③ 步骤20,一定要加热开水,不能加凉水,否则食材会变老,就不好吃了! ④ 步骤23,不喜欢加细砂糖的可以不加!

參考來源

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