手把手教你“正宗酸梅汤”,有了桂花再加这2味,炎炎夏日消暑没话说!

清清甜甜的桂花,搭配酸溜溜的山楂,还有洛神花、甘草、陈皮来助味,不仅生津止渴,还健脾开胃呢~!

酸梅汤需要的材料如下:

乌梅50克

桂花适量

山楂12克

甘草3克

洛神花2克

桑葚5克

薄荷叶0.2克

陈皮12克

冰糖适量

1000毫升水

1. 将甘草、洛神花装进隔渣袋中。

2. 取一空碗,倒入适量清水,放入装有甘草和洛神花的隔渣袋。

3. 倒入山楂。

4. 放入陈皮。

5. 加入乌梅。

6. 搅拌均匀,将汤料泡发8分钟。

7. 捞出碗中的汤料,沥干水分,装盘待用。

8. 砂锅注入1000毫升清水,倒入泡发好的汤料,搅匀。

9. 加盖,用大火煮开后转小火续煮45分钟。

10. 揭盖,放入冰糖。

11. 搅拌至冰糖溶化。

12. 倒入桂花,搅匀。

13. 加盖,煮约15分钟至汤品入味。

14. 揭盖,关火后盛出煮好的酸梅汤,装碗即可。

文章来源:https://www.toutiao.com/a6563213511294452232/

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影片来源:美食做菜

參考來源

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