辣椒最好吃的做法,我家三两天准做一次,一口一个,比吃肉香多了

辣椒我最喜欢的做法真的只有这一种--虎皮青椒,从小的时候老妈就经常这样做给我们吃,感觉这应该就是妈妈的味道了吧!小时候家里面条件并不是很好,很少会有机会吃肉。家里面的菜园地里面种满了蔬菜,老妈也会把蔬菜换着花样做给我们吃。最喜欢吃的就是酸酸辣辣的青椒了,那时候还不知道这种做法叫虎皮青椒呢!好在看的多,现在自己也会做呢,三两天准做一回。现在加上自己的做法,也算是我们家最常见的家常菜之一啦!

一般辣椒的做法都是当做配菜吃的比较多,在很多小炒菜中会经常拿辣椒作为调味食材,反正有辣椒的菜品味道一定都是不错的。至少我是很喜欢吃辣椒的,辣辣的感觉会让胃口变得很好呢!所以,下饭菜的食材里面也一定有辣椒哈!

辣椒的食用价值:辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良等功效。辣椒还有很多作用,比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。另外,辣椒含有辣椒素又名辣椒硷的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,起到减肥作用。

辣椒最好吃的做法,我家三两天准做一次,一口一个,比吃肉香多了

虎皮青椒

1、食材准备:青辣椒8个,蒜粒几颗。先将青辣椒洗干净,去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。

2、调制调料汁:生抽、糖、盐以及少量的香醋,搅拌均匀。

3、热锅热油,油温不要太高,温热的时候将摆好放进去煸炒。一边煸炒一边用锅铲轻轻按压。煸炒的时候注意翻面,看到辣椒两面都有皱纹即可。

4、将蒜泥均匀的洒在煸炒好的辣椒上面,倒入调制好的调料汁,然后和辣椒翻炒入味。

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烹饪小提示:

1、煸炒辣椒的时候用中小火,火大了容易黑掉。

2、辣椒也可以不去籽,这样会更辣,喜欢吃更辣的朋友可以选择杭椒。

3.蒜泥一定要放哈,特别香。

參考來源

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