最好吃的泡辣椒做法,我家每周必做,一口一个,开胃又下饭

今天想给大家分享一个最好吃的泡辣椒的做法,我家每周必做。每次做一大盒放进冰箱,吃的时候夹出来一小碗,这一大盒几顿就吃没了。这是我自己种的辣椒,因为天气原因,等着种大蒜就把辣椒拔了,红的挑出来晒干做辣椒粉,青的太多吃不完,就做了这个泡辣椒,做好的泡辣椒酸甜辣很开胃!平时家里人很能吃辣,一口一个,开胃又下饭。因为家里人的口味都比较重,所以在做这个泡辣椒的时候,我下料也下得很足。有的时候早饭吃白粥配上这个泡辣椒,我一整天都是神清气爽的。现在吃习惯了,每顿饭没有它,总觉得缺了点什么。喜欢的小伙伴抓紧时间收藏一下吧!

泡辣椒

最好吃的泡辣椒做法,我家每周必做,一口一个,开胃又下饭

By 幸福187

配料:

朝天椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫升、精盐 45克、姜 30克、花椒粒 5克、水 适量

烹饪步骤:

1.把辣椒剪好用手水洗干净,记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水,洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分,也可以在阳光下暴晒几分钟

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2.准备好的配料,保鲜碗用开水烫一下消毒,然后用干净的毛巾擦干备用

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3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉,辣椒控干水分后放进容器内加盐,加入白醋搅拌均匀

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4.把冷凉的料水倒进去

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5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封,

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6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了,

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7.我这个是着急着拍照就没有等到辣椒变色,我做过一次酸辣开胃,没胃口时来上一些立马胃口大增

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烹饪小贴士:

注意:

1、辣椒一定要挨个挑,绝对不可以有坏的,不然整盒的辣椒都不能吃了;

2、泡辣椒的容器一定要擦干,不能沾油,辣椒容易烂掉;

3、另外建议大家一次做一盒就差不多够吃,一般腌三天就可以食用了;

4、泡辣椒不要选小米辣,不要选太红的,或者太熟的辣椒来做,太熟的辣椒泡过后口感不是像这种绿的这般清脆爽口。

大家平时喜欢吃泡辣椒吗?

參考來源

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