切西瓜“先用保鲜盒压一下”超省冰箱空间 大厨教你4种创意切法

这么热的天气,来上一片清凉退火的西瓜最能消暑解渴!不过每每买西瓜回家,是不是都觉得很占冰箱空间呢?今天小编要分享几个好聪明的创意切法,快来一起看看吧~

1. 专业切法

水果摊多以专业西瓜刀剖西瓜,而一般人则多买已剖好的1/4个西瓜,在家使用水果刀切时,建议不要从果肉处往下切,可把西瓜稍倾斜,另手拿刀子从西瓜皮处往下切,会较好施力。

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由于整颗西瓜甜度分布不均,顺着瓜皮纹路剖开甜度会较平均。

切西瓜时可沿果皮上浅色花纹边缘处切,便可切出较没有籽的大块果肉,因为籽会沿着深色花纹处生长。西瓜越难切代表越好吃,代表这颗西瓜有完整的熟成期,吸收足够养分。

2. 特殊切法翻面切不沾手

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先用刀子将西瓜剖半、果肉面朝下先直切再横切如井字状,中间切好的西瓜就会呈现长条型,十分方便拿取。这样切较不沾手也方便拿取,吃起来也很优雅。

3. 物理切法好工整

先用菜刀略将西瓜的外皮上半部切一圈,让西瓜的张力释放,使大气压力均匀作用,就像在皮球上砍了几刀,可以加速消风。如此剖西瓜就会非常工整。

这个方法的确可以切出漂亮的剖面西瓜,只是切西瓜外壳时得注意安全,不要切到手喔!

4. 保鲜盒测量好便利

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先将西瓜剖半,再拿长方形保鲜盒盖在果肉上稍微压出印子,接着拿刀子对着印痕切到底,再把底部的皮切除。

如保鲜盒太小、太大或深度不够,就无法成功装入切好的西瓜,且在切4边时较难拿捏距离,容易切出上窄下宽等情形。

最后来看看大厨示范吧~

參考來源

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