惊!“蟹肉棒”制作细节大公开,跟螃蟹无半毛关系,原物料竟然是“这个”!

每次到了最爱吃火锅的季节,大家最喜欢的火锅配料不外乎就是蛋饺、鱼丸、鱼蛋、蟹肉棒等等,但是你知道蟹肉棒的原物料是什么吗?其实蟹肉棒当时被发名的时候,就是一种不含螃蟹成分的火锅料了,它又名为蟳味棒,原物料是以鱼浆、淀粉、螃蟹口味的调味料、还有红色食用色素所制作而成的,它常常被用在火锅或是日本料理里面。因为螃蟹是一种不好取得,成本价格又很高的食材,所以当时发明的人是为了降低成本,才制做出蟹肉棒这项产品的!

影片里面可以看到,工厂已经把切好的鱼块跟调味料一起倒进搅拌机,一直重覆搅拌之后,鱼肉已经被磨成很细的肉泥。而这些肉泥,会被机器处理成很细的薄片,然后将它冷却之后,再把薄片卷起来成圆柱状,如此一来蟹肉棒就大抵成形。然后工厂会在蟹肉棒的表面上,上一层红色的食用色素,为的就是让蟹肉棒更像螃蟹的颜色,。最后再用塑胶模覆盖在外面,就是我们平常去火锅店很常会吃到的蟹肉棒啦!

我们平常很常见的“蟹肉棒”,原料其实跟螃蟹没有半点关系!

它都是用大量的鱼浆制做而成!

然后用机器把鱼浆压平之后,最后再覆盖上一层红色食用色素!

影片连结:

一起来看看“蟹肉棒”的制作过程吧!

图片来源:YOUTUBE

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