泰式点心——椰汁西米糕的做法 ,非常简单易学

泰式点心——椰汁西米糕的做法  

  1. 制作所需原料。

  2. 将斑兰叶洗净用清水浸泡30分钟。

  3. 将斑兰叶用剪刀横向剪至中间不断开,共剪五刀(五等分),将其折成小四方兜。

  4. 制作好的斑兰叶剩器。

  5. 将西米煮至透明状。

  6. 锅中倒入100ml清水和200ml高达牌椰浆,放入冰糖碎,小火煮至冰糖融化,然后用湿淀粉勾芡即可。

  7. 煮好的西米里面放入荸荠白碎、冰糖水、玉米粒搅拌均匀。

  8. 将拌匀的西米装入斑兰叶剩器中(装至1/2处即可)。

  9. 最后再将椰浆倒入装满,最后点缀一粒粟米入冰箱冷藏20—30分钟即可。

小贴士

1、西米煮至透明状即可。2、斑兰叶如果市场上没有的话,可以到网上购买,一般都会有的,新鲜的150克8元左右加运费,不过这个只是当器皿用,所以我们还可以用一些小杯子小碗都可以3、这里的椰浆最后如果想稀一点直接用湿淀粉勾芡就可以,想稠一点或成果冻的形式就用吉利丁片或者鱼胶粉都行,琼脂就不提倡使用了,因为口感和营养价值都不是特别好。

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~